Per chi ha caldo…per chi lavora….la soluzione è:

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IL SANDWICH!

I sandwich apparvero per la prima volta in Inghilterra al tavolo da gioco di John Montagu, IV conte di Sandwich. Egli era talmente appassionato al gioco delle carte, da non voler interrompere neanche per mangiare. Fu così che per la prima volta ed espressamente per il conte di Sandwich si pensò di coprire le tartine con un’altra fetta di pane. La qualità e la forma del pane per la preparazione dei sandwich è indifferente. L’importante è che si possano mangiare con le mani senza sporcarsele e senza l’uso di piatto e di posate
Si possono farcire con un’infinità di cose, a seconda che si tratti di fare uno spuntino, o addirittura sostituire un pasto specialmente nei periodi caldi quando si evita di cucinare all’ora dei pasti. Costituiscono un’ottima soluzione anche in caso di pic-nic o per una scampagnata.
Il termine sandwich quindi è inglese. Si tratta del nostro “panino imbottito”
Vediamo alcuni esempi di “imbottitura”.

A tutti coloro che svolgono un’attività impegnativa, senza orari fissi e con poco tempo per consumare un pasto completo consigliamo:

SANDWICH A STRATI
Una fetta di filetto di manzo
Una fetta di prosciutto cotto
Due fette di lingua salmistrata cotta
Quattro filetti di acciuga
40 gr. di burro
Un cucchiaio di olio
Due olive ripiene
4 fette di pane carrè
Sale, pepe

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Fate rosolare tre minuti per parte il filetto nell’olio, salatelo e pepatelo.
Imburrate le fetta di pane.
Adagiate il prosciutto sulla prima fetta e copritelo con un’altra fetta di pane col burro verso l’alto.
Sovrapponete il filetto e coprite con la terza fetta col burro verso l’alto.
Mettete sopra la lingua salmistrata, i filetti d’acciuga e le olive tagliate a rondelle.
Coprite con l’ultima fetta di pane col burro verso il basso.

SANDWICH CON HAMBURGER
Un panino possibilmente rotondo o due fette di pane carrè
Un hamburger di manzo o di pollo
Un cucchiaio d’olio
Due cucchiaini di senape piccante
Un cucchiaio di cren grattugiato
20 gr. di burro
Una foglia di lattuga
Un ravanello
Sale, pepe

Appiattite la carne e fatela rosolare nell’olio dalle due parti.
Salate, pepate e spalmate da un solo lato la carne con la senape.
Distribuitevi sopra il cren.
Imburrate il pane e adagiate su una fetta la carne.
Ponete sopra il ravanello tagliato a rondelle e per ultima la foglia di lattuga.
Coprite con il rimanente pane.

SANDWICH DI MAGRO

Tre fette di pane carrè
Una foglia di lattuga
Due fette di pomodoro
Una fetta di prosciutto cotto
Tonno
Due filetti d’acciuga
Due fette di formaggio tagliate sottili

Imburrate il pane.
Mettete su una fetta nell’ordine: la foglia di lattuga, il pomodoro,l’acciuga, il prosciutto e il formaggio.
Coprite con una fetta di pane e sovrapponete il tonno.
Coprite con l’ultima fetta di pane.

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