Tutto pronto anche per la Sigep 2007
Appuntamento sabato 20 gennaio per la cerimonia inaugurale del 28° Sigep, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianali. 90mila mtq, 14 padiglioni e 700 aziende per una delle fiere di settore più importanti per il nostro Paese, che avrà luogo dal 20 al 24 gennaio a Rimini Fiera.
Sigep gelateria, la più importante vetrina mondiale sul gelato, presenta tra le altre iniziative il Trofeo “Buontalenti d’oro”, concorso internazionale tra gelatieri e chef (Argentina, Brasile, Germania, Giappone, Grecia, Italia, Spagna, Ucraina, Usa) sul gelato in tavola abbinato alle pietanze; inoltre, il “Laboratorio delle Idee. Gelatieri e Aziende insieme per dar vita ai gusti del futuro”: gelatieri professionisti italiani, giapponesi, olandesi, tedeschi, messicani e venezuelani animano una sfida volta a concepire diversi nuovi gusti di gelato, in un gioco di creatività, fantasia, ricerca e innovazione.
Sigep pasticceria, appuntamento di riferimento europeo per il dolciario artigianale, propone tra i diversi eventi il Campionato Italiano di Pasticceria Seniores, valido per la qualificazione ai Mondiali 2008 di Pasticceria, Sigep-Giovani Stage, incontro tra aspiranti pasticceri e i grandi Maestri, il Trofeo Pasticceria Internazionale, che giovani artigiani si contenderanno creando dolci graffiti, il Concorso nazionale Premio Hapu per l’interpretazione in vetrinistica della “Divina Commedia”.
A Sigep pane, si inaugura la 1a edizione di “Sigep Bread Cup”, (Israele, Portogallo, Spagna, Francia, Irlanda, Germania, Belgio e Italia) che prevede tra l’altro la produzione giornaliera di quattro quintali di pane fresco.
Infine, Chocosigep, rassegna dedicata al cioccolato su materie prime, tecnologie e produzioni di cioccolato di qualità. In programma anche il Chocolate Masters Italia 2007.
