Polpettine speziate con pomodorini

Ci sono degli ottimi secondi piatti a base di carne che riescono a fare la gioia di grandi e piccini, grazie alla loro capacità di coniugare al meglio gusti anche distanti, il tutto però regalando una sensazione superlativa a chi ha la fortuna di poter assaporare la creatività genuina di chi ama cucinare: una di queste preparazioni perfette è sicuramente rappresentata dalle polpette. Chi non ha mai mangiato delle polpette preparate in casa, magari anche con ingredienti gustosi, arricchite con quel tocco in più che solo la mano esperta della cuoca casalinga sa dare? Noi vi proponiamo oggi di preparare delle polpette ben speziate, arricchite con tabasco, cumino, cipollotti e anche dei pomodorini dolci, ottenendo così una irresistibile salsa. Scoprite passo per passo la nostra ricette delle polpettine speziate con pomodorini, e imparate a rivoluzionare veramente fino in fondo il vostro ricettario, per stupire i vostri ospiti dai palati più golosi.

Spellare le salsicce dalla cotenna. Aggiungere il pan grattato alla carne delle salsicce. Mescolare bene assieme al grana grattugiato. Tagliare il cipollotto a fettine e mescolare nel composto.
Mescolare il tutto con un uovo che funge da legante, un po' di cumino in polvere, una spruzzata di tabasco e una spruzzata di vino bianco. Formare delle polpettine dal composto e passarle nel pangrattato. Tagliare in 4 i pomodorini per poi saltarli in padella. Saltare i pomodorini in padella con erbe provenzali, sale, olio e zucchero e far appassire. Aggiungere acqua se necessario. Friggere le polpettine in olio bollente e servirle con la salsetta di pomodorini a parte.