Cocktail Famosi
Con i cocktail si servono olive, mandorle o nocciole tostate, ciliegine e patatine
Vediamo ora come si preparano alcuni dei più famosi cocktail:
ALEXANDER
- quattro parti di brandy
- una parte di crema cacao
- un cucchiaio di panna
- Agitate nello shaker con il ghiaccio, lasciate riposare un attimo e poi servite
- Si serve in piccoli calici “aperti”
- Questo cocktail di solito è molto gradito alle signore, per la presenza dei crema cacao e panna
BACARDI
- un cucchiaio da tè di granatina
- una parte di succo di limone
- tre parti di Bacardi
- due cubetti di ghiaccio
- una spirale di limone
- Mettete nello shaker la granatina, il succo di limone, il rum bianco (Bacardi) e il ghiaccio
- Mettete la spirale di limone in un bicchiere a coppa, agitate bene lo shaker e versate.
- Particolarmente gradito alle signore per il gusto delicato
BACARDI BLOSSOM
- tre cubetti di ghiaccio
- un cucchiaino da te di melassa
- mezzo bicchiere di succo di limone
- mezzo bicchiere di succo di arancia
- due bicchierini di rum Bacardi
- Mettere nello shaker il ghiaccio e la melassa, quindi aggiungete gli altri ingredienti.
- Agitate nello shaker e versate in un calice a coppa, decorato con buccia d’arancia
- E piacevole anche alla vista per il colore vivace.
BLOODY MARY
- due cubetti di ghiaccio
- una parte di succo di pomodoro
- tre spruzzi di salsa Worchester
- una parte di succo di limone
- due parti di vodka
- una presa di sale
- una presa di pepe di Caienna
- una presa di paprika
- Mettete nel mixer il ghiaccio, il succo di pomodoro, tre spruzzi di salsa worchester, il succo di limone e la vodka. Aggiungete il sale e il pepe e una presa di paprika. Mescolate delicatamente e versate in un tumbler
- “Sanguinaria”, dice il nome, ma solo in apparenza perchè il colore è dato dal succo di pomodoro
CAMPINO COCKTAIL
- una parte di Campari
- una parte di vermouth rosso
- una parte di vermouth dry (secco)
- una parte di gin
- due spruzzi di liquore Cassis
- selz
- una spirale di scorza d’arancia
- Mettete nel mixer tutti gli ingredienti, mescolate e versate nel bicchiere decorato con u7na spirale d’arancia
ARLECCHINO
- succo di mezzo pompelmo
- mezzo bicchierino di sherry
- mezzo bicchierino di brandy
- uno spruzzo di granatina
- tre cubetti di ghiaccio
- zucchero
- Immergete il bordo di una coppa di champagne prima nel pompelmo e poi nello zucchero (in questo modo si forma la brinatura)
- Mettete nello shaker i cubetti di ghiaccio, il succo di pompelmo, lo sherry, il brandy e la granatina
- Mescolate bebe e versate nella coppa brinata.
DAIQUIRI
Ha gli stessi ingredienti del Bacardi solo che si mette nel mixer anzichè nello shaker.
E famoso perchè piaceva a Hemingway!
GIN FIZZ
- quattro cubetti di ghiaccio
- due cucchiaini di zucchero al velo
- un limone
- due bicchierini di gin
- seltz
- un albuma
- una fetta di limone
- Tritate i cubetti di ghiaccio e metteteli nello shaker, unitevi lo zucchero al velo, il succo di limone, l’albume e il gin. Agitate energicamente per un minuto abbondante, poi versate in un bicchiere da whisky, e riempitelo fino all’orlo di seltz.
- Servitelo con cannuccia, mentre si presenta ancora spumoso in superficie
- Decorate con una fettina di limone infilzata sul bordo del bicchiere (basta fare un taglio sulla fetta)
MANHATTAN
- un bicchiere di vermouth rosso
- due bicchierini di whisky canadese
- uno spruzzo di angostura
- tre cubetti di ghiaccio
- una ciliegia da cocktail
- mettete nel mixer il vermouth, il whisky, uno spruzzo di angostura e i cubetti di ghiaccio.
- mescolate bene con un cucchiaino lungo. Mettete in un bicchiere alto da cocktail la ciliegia e versate la mistura attraverso l’apposito colino, in modo da non far scendere il ghiaccio.
- Di raffinata semplicità, è uno dei più appezzati dagli intenditori.
MARTINI DRY
- tre cubetti di ghiaccio
- un bicchierino di vermouth dry
- due bicchierini di gin
- uno spruzzo di bitter orange
- un’oliva
- mettete l’oliva infilzata in uno stecchino lungo in un bicchiere alto da cocktail,mettete tutti gli ingredienti nel mixer e mescolate. Versate nel bicchiere e servite.
- E il classico cocktail che si serve come aperitivo, ben ghiacciato. I bicchieri per servire questo cocktail vanno tenuti in frigorifero.
NEGRONI
- tre cubetti di ghiaccio
- una parte di vermouth dry
- una parte di bitter
- una parte di dry gin
- una fettina di arancia
- Mettete tutti gli ingredienti nello shaker e agitate. Versate nel bicchiere e guarnite con la fettina di arancia
YOKOHAMA
- tre cubetti di ghiaccio
- un bicchierino di rum
- un bicchierino di succo di ribes rossi
- una spruzzatina di apricot-brandy
- spumante
- Mettete gli ingredienti e agitate bene. Versate in una coppa da champagne e riempite il bicchiere di spumante ben ghiacciato
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