Olive In Salamoia

Ingredienti

  • olive 2000 grammi
  • sale 200 grammi
  • alloro alcune foglie di alloro
  • pepe 1 manciata di pepe
Indicazioni per la preparazione
4400 minuti di preparazione
8 persone
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Preparazione

Procuratevi delle olive grandi e sode e mettetele in un catino pieno d'acqua per tre giorni, avendo cura di cambiare l'acqua almeno tre volte al giorno. Passati i tre giorni fate bollire 200 cl d'acqua col sale, una manciata di pepe e qualche foglia di alloro. Togliete le olive dall'acqua, asciugatele e ponetele in vasetti di vetro. Coprite con l'acqua salata, chiudete e lasciatele riposare un mese prima di consumarle.

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