Ricette Trentine: Tagliatelle paglia e fieno con funghi e pancetta croccante

Ricette Trentino Alto Adige

La gastronomia del Trentino Alto Adige è una gastronomia ricca e variegata, frutto di una lunga storia fatta di influenze provenienti dalle regioni circostanti. Veneto, Lombardia ma anche Austria hanno segnato profondamente i sapori del Trentino, mentre l’Alto Adige è permeato di influenze slave e tedesche. Essendo una regione del nord, la sua gastronomia è particolarmente calorica e saporita, perfetta per combattere il freddo che si abbatte in queste zone per molti mesi l’anno. Tra le ricette da annoverare incontriamo il gulasch, i canederli, sia in brodo che asciutti, i crauti con salsiccia, e poi ancora tante versioni di cavolo cappuccio, molti funghi, deliziosi formaggi stagionati, e per terminare l’irresistibile strudel di mele.

I vini Trentini

Il clima del Trentino Alto Adige è ideale per la produzione vitivinicola, dando vita a uve aromatiche, dal profumo e dal sapore inconfondibili. Vale la pena di ricordare il vino Marezzino, il Pinot Nero e Bianco, il Merlot, il Cabernet Sauvignon ed il Gewurztraminer.

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