soffritto di interiora di agnello, maiale o vitello

Ingredienti

Indicazioni per la preparazione
35 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

Mettere a soffriggere la cipolla e l'aglio; appena imbionditi, aggiungere le interiora (cuore, polmone, fegato, milza, rognone) tagliate a pezzetti e gli odori; ogni tanto, durante la cottura, versare il vino e l'aceto aspettando che evaporino. Una volta che tutto sarà ben rosolato, servire caldo. Facoltativo aggiungere qualche pomodoro pelato.

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