tagliare a fette di un centimetro un salame di un mese, porle in una teglia e soffriggerle in poco burro per breve tempo rivoltandole oppure padellarle senza il burro. versare della panna di latte, salare e cucinare a fuoco lento fino a che la panna stessa non si sia rappresa. servire con polenta gialla calda.
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