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Ditalini Integrali Alle Lenticchie

Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Lenticchie Di Colfiorito, 150 G Pasta Tipo Ditalini Integrali, 1 Spicchio Aglio, 1/2 Cipolla, Carota, Sedano, Rosmarino, Semi Di Cumino, Peperoncino, 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Pomodoro, Sale, Pepe

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Preparazione

Mettere le lenticchie in acqua fredda con aglio, cipolla, carota, sedano, cumino e cuocerle a fuoco moderato per circa 1 ora; salare verso la fine. Cuocervi dentro la pasta e a parte soffriggere leggermente olio, rosmarino, aglio, peperoncino; unirvi il pomodoro. Passarlo nelle lenticchie. Rifinire con olio a crudo e pepe.