Tutti i passi per la preparazione
Mettete l'albume nella ciotola del mixer e aggiungete lo zucchero
Consigli
Attenzione a non far bollire nè bruciare il latte necessario per la cottura delle quenelles!
Curiosità
Le spumiglie galleggianti possono essere chiamate sia uova alla neve che ile flottante, cioè isola galleggiante.
