Tutti i passi per la preparazione
Fatele scivolare delicatamente nel latte. Dopo alcuni minuti si gonfieranno. Scolatele e mettetele su un piatto lasciandole raffreddare.
Consigli
Attenzione a non far bollire nè bruciare il latte necessario per la cottura delle quenelles!
Curiosità
Le spumiglie galleggianti possono essere chiamate sia uova alla neve che ile flottante, cioè isola galleggiante.
