Bruschetta Con Tartara Di Cernia
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Fette Pane Casereccio, 300 G Filetto Di Cernia, 1 Tuorlo D'uovo, 1 Pompelmo Rosa, 2 Cucchiaini Senape, Olio D'oliva, Sale, alcuni Steli Erba Cipollina Tritata, Succo Di Limone
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Preparazione
Tagliate a dadini il filetto di cernia e lasciatelo riposare in frigorifero per 2 ore. Lavorate energicamente il tuorlo con la senape, il sale, il pepe, l'olio, il succo di limone e l'erba cipollina. Pelate a vivo il pompelmo e tagliatelo a cubetti. Unite mescolando la cernia e il pompelmo e condite con la salsa preparata. Mettete il preparato sulle fette di pane bruscato.
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