Meringhe Al Caffè

Name: Meringhe Al Caffè
Yield: 0

Ingredienti

dosi per 6 persone: 200 G Zucchero A Velo, 3 Albumi D'uovo, 15 Cl Panna Montata, Caffè In Polvere Macinato Fine, 1 Pizzico Sale, Per La Placca:, Burro, Farina

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Preparazione

Montare a neve fermissima gli albumi con il sale e unirvi a pioggia, mescolando, lo zucchero a velo passato al setaccio fine. Disporre a cucchiaiate il composto sulla placca imburrata e infarinata e mettere in forno già caldo a 100 gradi. Dopo 10 minuti aprire il forno, spegnerlo e lasciarlo socchiuso. Quando sono fredde riempire le meringhe con la panna miscelata a polvere di caffè.