Penne Alla Ricotta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Penne, 200 G Ricotta Morbida, 3 Mazzo Bietole, Noce Moscata, Burro, Formaggio Parmigiano, Sale, Pepe

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Preparazione

Cuocete 10 minuti le biete tagliate a pezzetti in una pentola con l'acqua salata. Intanto in una terrina passate la ricotta al setaccio per evitare i grumi; aggiungete un po' di burro, il parmigiano e un pizzico di noce moscata grattugiata. Buttate la pasta nell'acqua bollente, scolatela a cottura insieme alle bietole e aggiungetela alla ricotta; mescolate bene e servite caldo.

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