Trofie con salsiccia e peperoni

Oggi vi vogliamo proporre un primo piatto a base di pasta fresca con un abbinamento ricco di sapore, molto amato e gradito da tutti: salsiccia e peperoni. Per realizzare questa ricetta abbiamo deciso di usare tre peperoni di colori differenti onde ottenere un piatto che, oltre ad essere buono, è anche bello da vedere, colorato, allegro ed energetico! Inoltre, questo piatto è un vero e proprio piatto unico perchè contiene i carboidrati della pasta, le proteine della salsiccia e poi i peperoni con il loro grande apporto di vitamina C. Provate anche voi la ricetta delle trofie con peperoni e salsiccia e fatemi sapere cosa ne pensate! Se vi piace l'idea, potete anche aggiungere ulteriore gusto con una spolverizzata di ottimo grana padano, altrimenti potete decidere di servirla con una spolverizzata di prezzemolo ed un filo di olio extravergine di oliva a crudo.

Mettiamo l'aglio intero a rosolare con un filino di olio. Togliamo tutta la salsiccia dal budello ed aggiungiamola in padella a pezzetti. Lasciamo rosolare. Sfumiamo con il vino bianco. Tagliamo i peperoni a dadini e aggiungiamoli in padella. Portiamo a cottura mantenendo la fiamma vivace, in modo che i peperoni rimangano leggermente croccanti (ma non crudi). Regoliamo di sale e di pepe. Tritiamo il prezzemolo. Cuociamo le trofie in acqua bollente salata. Condiamo con il sugo preparato aggiungendo prezzemolo e grana. Mescoliamo bene e serviamo calde.