Minestra Gialla

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Tuorli D'uovo, 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano, 4 Cucchiai Pan Pesto, 5 Tazze Brodo

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Preparazione

Preparate il brodo, meglio se di carne. Quando sta per bollire, preparate in una terrina i tuorli d'uovo, il pane pesto e il parmigiano: mescolate bene e diluite con un po' di brodo. Appena il brodo bolle, versateci dentro il composto sbattendo bene con una forchetta per evitare che si formino dei grumi. Riportate ad ebollizione e servite.

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