Ricette Piemontesi: Vellutata di Asparagi

Ricette Piemonte

Come tutti sapete, il re della gastronomia piemontese è il riso. Famosissima è la paniscia, un risotto molto ricco e saporito, tipico del novarese. La zona delle risaie per eccellenza è il vercellese: qui il risotto si prepara con le rane, col gorgonzola, con le lumache e coi fagioli. Famosissimo è anche il tartufo bianco, il bollito misto, ottimo piatto della domenica, è il cioccolatini gianduiotti.

I vini Piemontesi

Il Piemonte vanta vini davvero eccellenti, molti dei quali si fregiano del marchio DOC e DOCG. La zona del Monferrato è molto produttiva, così come le Langhe e l’Antico Piemonte. Tra i vitigni da segnalare troviamo il Barbera, il Moscato, il Dolcetto, il Bonarda ed il Nebbiolo. In generale possiamo affermare che il Piemonte è terra di grandi vini rossi.

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