maltagliati di porro
Ingredienti
500 gr di farina bianca, sei uova, sei porri, burro, un bicchiere di panna da cucina, formaggio parmigiano grattugiato, sale
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Preparazione
impastare mezzo chilo di farina con sei uova intere. tirare bene la sfoglia sottile e tagliare a rombi di media grandezza. a parte rosolare in una padella con il burro i porri tagliati a rondelle fini (precedentemente mondati) cuocere la pasta in acqua salata, scolare e aggiungere i maltagliati nella padella coi porri rosolati, versare la panna da cucina, amalgamare, condire con il formaggio grattugiato e servire caldo.
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