Mini plum cake al pesto

Ingredienti

3 cucchiai di latte
2 uova
70 gr di burro
250 gr di farina autolievitante
un vasetto di pesto
pomodori secchi
parmigiano grattugiato qb
pepe

Indicazioni per la preparazione
30 minuti di preparazione
20 minuti di cottura
4 persone
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Preparazione

Cominciate lavorando le uova con una frusta o con una forchetta. Aggiungete il burro leggermente ammorbidito. Aggiungete anche la farina e lavorate bene il composto. Aggiungete quindi il pesto, il parmigiano, il latte e il pepe. Riempite gli stampini da muffin con l'impasto preparato. Aggiungete dei pomodori secchi a pezzetti. Cuocete in forno con modalità ventilato a 180 gradi per una ventina di minuti. Servite con affettati e salumi.

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