Ricette Liguri: Trofie al pesto

Ricette Liguria

La conformazione geografica della regione Liguria, bagnata dal sole e dal mare a sud e protetta dai venti freddi dai rilievi del nord, nonché resa benefica e fertile dalle piogge abbondanti, la rende una regione piccola ma tuttavia ricca di materie prime di ogni sorta. Le erbe aromatiche - primo fra tutti il basilico dal quale si ricava un ottimo pesto alla genovese - ma anche la salvia, il timo, la maggiorana, il rosmarino e la borragine, trovano in questo lembo di terra terreno favorevole per crescere generosamente. Oltre al pesto alla genovese, un altro simbolo della gastronomia ligure è la farinata, una focaccia realizzata con farina di ceci, ma anche molti altri piatti, sopratutto a base di pesce.

I vini Liguri

In Liguria la coltivazione della vite è piuttosto ardua, dato l’esiguo spazio e la morfologia del suolo. Tuttavia, non mancano alcuni vitigni degni di menzione, come il Rossese, l’Albarola, il Bosco ed il Vermentino.

Top Liguri

Ricette Liguri

Ricette popolari

Il ricettario dei dolci

Scarica gratuitamente lo speciale ricettario dei Dolci.
Riceverai il collegamento per scaricarlo via email:

(leggile qui)