Nasello Di Terracina Al Salmoriglio
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Nasello Di 800 G, 50 G Prezzemolo, 1/2 Limone (succo), Sale, Pepe Bianco, Olio D'oliva, 1 Pizzico Origano, Cipolla, Sedano, Prezzemolo, Carota, Pomodoro, Pepe In Grani, 1 Chiodo Di Garofano
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Preparazione
Pulire il pesce e lessarlo con aromi, sale, grani di pepe, chiodi di garofano. In un mixer emulsionare insieme: prezzemolo, sale, pepe, succo di limone, 2 cucchiai d'acqua tiepida, olio a filo; alla fine unire l'origano. Spinare il pesce, adagiarlo in un piatto da portata e condirlo con la salsa.
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