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Sgombro E Carote Lesse

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Sgombro In Scatola, 400 G Carote, 1 Manciata Prezzemolo, 1 Cucchiaio Senape, 2 Cucchiai Aceto Di Vino, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 2 Pizzichi Sale Fino, 1 Pizzico Sale Grosso

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Preparazione

Raschiate le carote e bollitele in un litro di acqua fredda e il sale grosso. Fate cuocere per 30 minuti. Togliete le carote e, appena tiepide, tagliatele a dischetti in una insalatiera. Conditele con sale, aceto, olio, prezzemolo tritato e senape. Mescolate bene. Mettete su un piatto 4 porzioni di sgombro e unite l'insalata di carote.