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Vellutata Dell'epifania

Ingredienti

dosi per 4 persone: 100 G Crema Di Riso, 1 Petto Di Pollo, 50 G Burro, 3 Uova, 1/2 Bicchiere Panna, 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, Crostini Di Pane, Brodo

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Preparazione

Stemperare la crema di riso con il brodo e, ottenuta una pastella, farla cadere nel brodo e cuocere per 20 minuti. Battere i rossi d'uovo, unire il petto di pollo lessato e tagliato a dadini, il burro a pezzetti, il parmigiano, la panna, la crema di riso e mescolare. Servire ben calda con i crostini di pane.