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Tacchino Impanato Verde

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Petto Di Tacchino, abbondante Prezzemolo, pochissimo Aglio, 2 Uova, 2 Uova Sode, Pangrattato, Acciughe Sott'olio, abbondante Olio Per Friggere, Sale

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Preparazione

Sbattete 2 uova con un po' di sale. Immergete una alla volta le fette di tacchino. A parte preparate un trito molto fine e abbondante di prezzemolo e pochissimo aglio che unirete al pangrattato. Impanate la carne. Friggetela in abbondante olio, sistematela su di una carta assorbente per assorbire l'unto in eccesso e servitela tiepida decorate da fettine di uova sode con 1 acciuga arrotolata.