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Bigoli Con Le Noci

Ingredienti

dosi per 4 persone: 320 G Pasta Tipo Bigoli, 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Spicchio Aglio, 100 G Gherigli Di Noci, 1 Acciuga, Prezzemolo Tritato

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Preparazione

Mentre bolle l'acqua per la pasta, in un tegame far imbiondire lo spicchio d'aglio nell'olio; toglierlo e mettervi i gherigli di noci; cuocerli a fuoco moderato per 3-4 minuti avendo cura di non bruciarli; unire l'acciuga e discioglierla. Cuocere i bigoli al dente, scolarli trattenendo un po' d'acqua e mantecarli nella salsa unendo il prezzemolo.