Arrosto Vellutato
Ingredienti
dosi per 4 persone: 800 G Manzo, 500 G Cipolle Bianche, 3 Cucchiai Olio D'oliva, 30 G Burro, 1 Bicchiere Panna, 1 Dado, poco Sale, molto Pepe
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Preparazione
In una casseruola fate appassire piano per 10 minuti le cipolle tagliate sottilmente. Aggiungete il pezzo di carne, il dado sbriciolato e cospargete con poco sale e molto pepe. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, girando la carne di tanto in tanto. A cottura ultimata togliete la carne, passate al setaccio le cipolle e il fondo di cottura, rimettete il tutto nella casseruola, aggiungete la panna e fate scaldare per qualche minuto. Tagliate la carne a fette e servitela con la salsa.
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