Vitello Al Rosmarino

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Scaloppine Di Vitello, 1/2 Cucchiaio Rosmarino Tritato, 1 Limone (scorza), 30 G Burro, Sale, Olio D'oliva

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Preparazione

Scaldare l'olio in una padella e adagiarvi le scaloppine. Farle dorare a fuoco vivo per circa 1 minuto per parte. Abbassare la fiamma e proseguire la cottura per circa 5 minuti girando la carne. Tritare la scorza di limone e mescolarla al rosmarino. Levare le scaloppine dal fuoco e tenerle in caldo. Nella padella mettere rosmarino e scorza, 2 cucchiai di acqua e il burro e scaldare bene. Versare questa salsina sulle scaloppine e servire.

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