Torta Di Mele E Mandorle

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Mele Renette, 250 G Farina, 100 G Mandorle Sgusciate, 100 G Uvetta Sultanina, 100 G Zucchero, 2 Uova, 1/2 Bustina Lievito Per Dolci, 1 Bicchiere Latte, Per Lo Stampo:, Burro, Farina

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Preparazione

Mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida. Tritate grossolanamente le mandorle. Montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad avere un composto soffice, bianco e spumoso. Allora aggiungete poca per volta la farina, alternandola a circa 1 bicchiere di latte; la pastella dovrà risultare ben fluida. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti poi mescolatele all'uvetta e alle mandorle. Unite alla pastella di uova il lievito setacciato, mescolate bene poi aggiungete la frutta. Mescolate ancora quindi versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete in forno a 180 gradi per un'ora.

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