Spezzatino Di Manzo E Verdure

Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Spezzatino Di Polpa Di Manzo, 1 Cipolla, 1 Patata, Farina, Brandy, 1 Melanzana, 1 Peperone, 2 Zucchine Piccole, 100 G Piselli In Scatola, Prezzemolo, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Mondare peperone, melanzana e zucchine, sbucciare cipolla e patata. Tagliare il tutto a pezzi. Rosolare la carne passata nella farina in 4 ore di olio d'oliva, spruzzarla con il brandy, unire le verdure e salare. Coprire e cuocere per 40' circa. Unire i piselli, sale, pepe e cuocere ancora per 10' a recipiente scoperto. Prima di servire cospargere con prezzemolo tritato.

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