Salsa Ai Peperoni

Ingredienti

dosi per 4 persone: 3 Peperoni, 1 Bicchierino Cognac (o Brandy), 1 Pizzico Sale, pochissimo Pepe

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Preparazione

Pulite e lavate i peperoni; tagliateli a fette e privateli dei semi. Passateli quindi al passaverdure e raccogliete il purè così ottenuta in una ciotola. Unite a essa il bicchierino di cognac, un pizzico di sale e un nonnulla di pepe e mescolate bene in modo che tutto si amalgami. Ideale per carni alla griglia.

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