Pasta Al Forno Con Castagne

Ingredienti

dosi per 4 persone: 450 G Pasta Tipo Fettuccine All'uovo, 400 G Carne Tritata, 100 G Salsiccia, 350 G Pomodori Pelati, 200 G Castagne Lesse Sbucciate, 20 Cl Besciamella, Sale, Pepe, Olio D'oliva, Burro, 1 Cipolla, 1 Carota, 1 Gambo Sedano, 2 Bicchieri Vino Rosso, Brodo, Formaggio Grana Grattugiato

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Preparazione

In un tegame fate insaporire le verdure tritate e la carne, bagnate con un po' di vino, lasciate evaporare, aggiungete la salsiccia e poco dopo i pomodori. Salate, pepate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo brodo ed il resto del vino. Intanto fate lessare al dente le fettuccine in acqua leggermente salata. Scolatele, conditele con poco sugo e disponetene uno strato sul fondo di una pirofila imburrata, irrorate con poco sugo, unite alcune castagne, un po' di besciamella e spolverizzate con il formaggio grattugiato. Continuate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Infornate a 200° fino a quando avranno formato una bella crosticina dorata.

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