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Frittata Di Cozze

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Cozze, 6 Uova, Prezzemolo, 1 Spicchio Aglio, Basilico, Maggiorana, 1 Panino (mollica), 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino, 1 Cucchiaio Succo Di Limone, poco Latte, Olio D'oliva, poco Sale, poco Pepe

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Preparazione

Far aprire le cozze sul fuoco, togliere i molluschi dalle valve, porli in una scodella e unire succo di limone e poco pepe. Sbattere le uova, unire prezzemolo, aglio e basilico tritati, maggiorana, pecorino, mollica di pane bagnata nel latte e strizzata e poco sale. Unire i molluschi. Cuocere la frittata e servirla con insalata.