Costata Al Pepe Nero

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Costata Di Manzo Senza Osso Da 800 G, 1 Cucchiaio Pepe Nero In Grani, 1 Bicchierino Cognac, Sale

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Preparazione

Pestate il pepe nel mortaio. Scaldate una padella antiaderente, adagiatevi la costata e cuocetela da una parte. quando si è formata una leggera crosticina giratela cospargete di pepe e fate cuocere anche dall'altra parte. Bagnate con il cognac, fiammeggiate, ritirate dal fuoco, salate e servite.

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