Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pizza Di Patate Alla Pugliese, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
Pizza Di Patate Alla Pugliese
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Patate, 100 G Farina, 30 G Burro, 1 Uovo, 1 Mozzarella, 3 Pomodori, 5 Filetti D'acciughe, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Origano, Sale, Pepe
Preparazione
Lessate le patate. Pelatele, passatele nello schiacciapatate e raccogliete la purea in una terrina. Aggiungete al composto la farina, il burro, l'uovo e lavorate con un cucchiaio di legno finché l'impasto acquista una consistenza omogenea. Ungete una teglia di olio e versatevi il composto. Pareggiate la superficie, ricopritela con la mozzarella tagliata a fettine, distribuite qua e là le acciughe a pezzettini e i pomodori spellati e tagliati a cubetti. Condite con sale e pepe, irrorate con un po' d'olio versato a filo, cospargete l'origano e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa venti minuti.
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