Il dolce di savoiardi è una golosa variante a quello realizzato da Anna Moroni qualche settimana fa. Noi abbiamo utilizzato lo sciroppo di amarene al posto della marmellata per inzuppare i savoiardi e li abbiamo disposti in una pirofila alternandoli con strati di semplice crema pasticcera. Una bontà! Ricordate di non inzuppare troppo i savoiardi, altrimenti si sfalderanno inevitabilmente a contatto con la crema e con gli altri savoiardi.
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300 gr. di savoiardi 800 ml. di latte 150 ml. di sciroppo di amarene 3 uova 150 gr. di zucchero 50 gr. di Farina 1 bustine di vanillina 30 amarene sciroppate
Preparazione
Come preparare la ricetta Dolce di savoiardi
Preparate la crema pasticcera mescolando le uova con lo zucchero in una casseruola. Aggiungete la farina setacciata con la vanillina e quando sarà assorbita unite 500 ml di latte. Ponete sul fuoco e, mescolando, fate cuocere fino a quando la crema non comincerà ad addensarsi. Lasciate raffreddare. Bagnate i savoiardi nel latte rimanente a cui avrete precedentemente aggiunto lo sciroppo di amarene. Disponeteli su una pirofila rettangolare e alternateli con uno strato di crema pasticcera. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti terminando con una strato di crema pasticcera e le amarene sciroppate. Ponete in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.
Le foto della ricetta Dolce di savoiardi
Sbattere le uova con lo zucchero Sbattere le uova con lo zucchero.
Unire la farina setacciata Unire la farina setacciata con la vanillina.
Aggiungere il latte Aggiungere il latte.
Incorporare lo sciroppo nel latte rimanente Incorporare lo sciroppo di amarene nel latte rimanente.
Bagnare i savoiardi Bagnare i savoiardi.
Formare gli strati di savoiardi e crema Formare gli strati di savoiardi e crema.
Continuare fino a esaurimento degli ingredienti Continuare fino a esaurimento degli ingredienti.
Terminare con uno strato di crema Terminare con uno strato di crema.
Decorare con le amarene Decorare con le amarene sciroppate.
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