Cavolo Rosso Con Le Mele

La stagione invernale offre delle saporite e sostanziose verdure, che ci aiutano a fare un carico delle migliori vitamine ed affrontare l’inverno nel migliore dei modi. Oggi mi è capitato per le mani un cavolo cappuccio rosso favoloso. Volevo prepararlo in un modo semplice ma assolutamente gustoso e per questo mi sono ispirata ad una ricetta originaria dell'Austria. Procuratevi una mela, qualche chiodo di garofano, dello zucchero di canna, e partite insieme a me alla scoperta di questa ricetta di ispirazione altoatesina, perfetta da accompagnare, ad esempio, con un secondo piatto a base di carne di maiale... Cosa c’è di meglio che mangiare questo piatto, sapendo che oltre ad essere molto squisito e molto salutare, perchè come noto, il cavolo è una verdura ricca di proprietà che fanno bene alla nostra salute. Per eseguire questa saporitissima ricetta vi basterà eseguire dettagliatamente ciò che è descritto e le immagini, sarà un gioco da ragazzi!

Sbucciate la mela e tagliatela a dadini. Pelate e affettate anche la cipolla. Tagliate il cavolo a listarelle. Mettete il burro a sciogliere in una teglia di coccio, aggiungete quindi la cipolla e lasciatela appassire. Dopodichè aggiungete la mela a dadini e il chiodo di garofano. Mescolate e lasciate che la mela cominci a diventare morbida. Dopo qualche minuto, aggiungete anche il cavolo e lo zucchero. Lasciate che lo zucchero si sciolga. Mescolate, salate, pepate e aggiungete anche l'aceto. Coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 45 minuti. Se necessario aggiungete un mestolo d'acqua. Sarà pronto quando il cavolo sarà morbidissimo. Servite caldo.