Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare calamari ripieni, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 01/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12806
calamari ripieni
Ingredienti
quattro calamari di media grandezza, pangrattato, prezzemolo, aglio, olio extravergine di oliva, pepe, sale
Preparazione
pulire bene i calamari e togliere le punte dei tentacoli che servono per il ripieno, che si ottiene triturandole e mescolandole con l'aglio tritato, il pangrattato, il sale, il pepe e il prezzemolo, il tutto impastato con l'olio di oliva. una volta riempiti i calamari con questo impasto omogeneo e morbido metterli in un tegame con olio e aggiungere un poco di acqua e cuocere. a fine cottura mettere in forno caldo (200°) a gratinare lievemente. servire caldo.
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