Avete voglia di preparare qualcosa di diverso per la cena, andando alla scoperta dei più gustosi sapori della tradizione gastronomica mediterranea, soffermandovi in uno dei più incantevoli paesi di questo angolo di mondo ricco di patrimoni culinari apprezzatissimi per la loro capacità unica di unire ingredienti sani e gustosi, per vivere con quel tocco di gusto in più? La nostra avventura tra i fornelli, quest'oggi, approfitta di una sosta nella magia della Grecia, per andare alla scoperta di un piatto speciale come la piovra alla greca, perfetto per stuzzicare in modo vincente il palato dei vostri ospiti, portandoli con voi in un viaggio ideale sulle coste delle più belle isole elleniche, dove il mare sposa la terra. Non mancate di far visita al vostro pescivendolo di fiducia e chiedetegli se abbia in serbo poi voi un'ottima piovra: se ci fosse, portatevela a casa e cucinatela seguendo i nostri preziosi consigli: assaporerete un piatto unico!
Valutata 0 su 0 voti e 0 commenti. Categoria: Secondi a base di pesce.
1000 gr. di piovra 1 carota 1/2 cipolla di tropea 300 ml. di passata di pomodoro sale piemento prezzemolo origano
Curiosita
Lo sapevate che, in realtà, le piovre non sono dotate dei cosiddetti tentacoli, bensì, posseggono dei veri e propri arti? Questi ultimi, infatti, presentano ventose su tutta la loro lunghezza.
Preparazione
Come preparare la ricetta Piovra alla greca
Pulite la piovra. Battetela con un martello in modo da rompere le nervature. Tagliatela a tocchettoni di circa 2 cm. Tagliate quindi a fettine la carota e la cipolla. In una pentola fate soffriggere la carota e la cipolla con un filo d'olio. Aggiungete la piovra e fatela saltare per qualche minuto. Aggiungete la passata di pomodoro e mescolate. Aggiungete le spezie e mescolate. Aggiungete un filo d'acqua e fate prendere il bollore. Aggiungete quindi dell'origano secco e un trito di prezzemolo. Fate cuocere per circa un'ora. Servite assieme a delle patate lesse tagliate a fette.
Consigli
Per gustare al meglio questo fresco antipasto a base di mare, potete acquistare una bottiglia di prezioso Chardonnay.
Le foto della ricetta Piovra alla greca
Piovra Lavare e pulire la piovra dagli occhi e dalla bocca.
Piovra Tagliare la testa alla piovra e separare i tentacoli.
Piovra Tagliare la piovra a pezzetti di circa 2cm l'uno.
Carota Tagliare la carota a fettine diagonali non troppo sottili, in modo che riescano a reggere la lunga cottura.
Cipolla Tagliare la cipolla a fette grosse.
In pentola Saltare in pentola le verdure tagliate con un po' d'olio.
In pentola Dopo qualche minuto, saltare la piovra assieme alle verdure.
Cottura Far cuocere finchè la piovra non inizia a espellere la sua acqua.
Passata di pomodoro Aggiungere quindi la passata di pomodoro e mescolare bene.
Spezie Aggiungere le spezie che daranno il profumo della Grecia.
Cottura Far cuocere la piovra in umido aggiungendo acqua e coprendo con un coperchio a fiamma bassa.
Piovra alla Greca Ecco pronta la ricetta! Sentirete il sapore della Grecia in questo piatto!
