Penne Con Le Zucchine (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Penne Rigate, 400 G Zucchine, 1 Mozzarella, 3 Uova, Basilico, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 2 Spicchi Aglio, Sale
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Preparazione
Imbiondire l'aglio in 4 cucchiai di olio, schiacciarlo, eliminarlo e unire le zucchine a rondelle. Salare e cuocere su fuoco moderato per 10 minuti. Versare sulle zucchine le uova sbattute con un po' di sale, strapazzarle, unire il basilico tritato e spegnere il fuoco. Scolare le penne, unirvi le zucchine e la mozzarella a dadini, mescolare e servire subito.
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