Sorbetto Di Melone (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Polpa Di Melone, 100 G Zucchero, 1/2 Albume D'uovo
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Preparazione
Bollire per 2-3' 1 dl di acqua con lo zucchero. Frullare la polpa di melone e unirla allo sciroppo di zucchero amalgamandola bene. Mettere il composto nel freezer per 3 ore rigirandolo ogni 20-30'. Unire il 1/2 albume di uovo montato a neve e rimettere in freezer fin quando tutto sarà ben gelato, girando sempre ogni 30'. Servire in coppette ben fredde.
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