Busiata Con Filetto Di Persico
Ingredienti
dosi per 4 persone: 100 G Filetto Di Pesce Persico, 1 Spicchio Aglio, 1 Zucchina, 1 Ciuffo Prezzemolo, Sale, Olio D'oliva Extra-vergine, Per La Pasta:, 2 Uova, 15 Cucchiai Farina 00, Sale
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Preparazione
Preparare la pasta, tagliarla a listarelle e arrotolarla su uno stecchino. Far rosolare l'olio e l'aglio, aggiungere il pesce tagliato a listarelle e la zucchina a cubetti. Far rosolare bene e aggiungere un mestolo d'acqua leggermente salata. Scolare la pasta dopo 2 minuti e tirarla in padella con olio. Servire spolverando col prezzemolo.
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