Fettuccine Di Carne Di Vitello
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Carne Di Vitello In Fettine, Prezzemolo, Salvia, Timo, 10 Cipolline, 1/2 Bicchiere Vino Marsala, 1 Noce Burro, 3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
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Preparazione
Tagliate la carne a striscioline. In un tegame mettete tre cucchiai d'olio, le erbe aromatiche tritate, la carne, sale e pepe. Rosolate a fuoco basso, bagnando ogni tanto con poca acqua calda. Lessate in acqua salata le cipolline, scolatele, unitele alla carne, portate a cottura spruzzandole spesso con il Marsala. Prima di spegnere mantecate la salsa con una noce di burro. Vini di accompagnamento: Botticino DOC, Aprilia Merlot DOC, Don Pietro Rosso VdT Di Sicilia.
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