Pepparkakor
Ingredienti
dosi per 6 persone: 600 G Farina, 200 G Burro, 200 G Zucchero, 1 Uovo, 10 Cl Sciroppo Di Acero, 2 Cucchiaini Cannella In Polvere, 2 Cucchiaini Zenzero In Polvere, 1 Cucchiaino Chiodi Di Garofano In Polvere, 2 Cucchiaini Scorza D'arancia Grattugiata, 2 Cucchiaini Bicarbonato Sciolto In 1 Dl D'acqua
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Preparazione
I Pepparkakor sono un classico del Natale del Nord (Svezia). Una volta trovate le spezie in erboristeria, farli è facile. Unite burro, zucchero, sciroppo d'acero, cannella, zenzero chiodi di garofano e la buccia d'arancia in una casseruola e mescolate tutto su fuoco dolce finché il burro si è sciolto, dopodichè lasciate raffreddare il tutto. Indi aggiungete il bicarbonato sciolto in acqua, l'uovo e la farina. Impastate bene il tutto e lasciate riposare per una notte in un luogo fresco. Infine, dalla pasta stesa sottilissima, ricavate le forme desiderate (cuoricini, fiori, pupazzetti) e cuocetele in forno a 175 gradi per 8-10 minuti.
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