Focaccia Invernale
Ingredienti
500 gr. di farina di semola, 50 gr. di lievito di birra, 20 gr. di burro, 500 gr. di bietole, 100 gr. di ricotta, qualche pomodoro secco sott'olio.
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60 minuti
di preparazione
6 persone
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Preparazione
Sciogliete il lievito in acqua a temperatura ambiente, dopodichè lavorate la farina con il lievito ed un pizzico di sale. Fate una palla e lasciate lievitare per un'ora. A parte lessate le biete e strizzatele molto bene. Lavorate la pasta in due dischi, disponete il primo in una tortiera foderata con carta da forno e farcitelo con la bieta, la ricotta, i pomodori secchi ed un pizzico di sale. A piacere potete aggiungere anche un pizzico di peperoncino. Chiudete con il secondo disco, sigillate bene e bucherellate la superficie. Cuocete in forno già caldo (250°) per 30 minuti.
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