Strudel Di Lucioperca

Ingredienti

dosi per 4 persone: 100 G Farina Per Pasta Per Strudel, 400 G Filetto Di Branzino, 80 G Pangrattato Abbrustolito, 100 G Crauti, Sale, Pepe, 25 G Olio D'oliva, 80 G Burro Fuso, 25 G Farina, 1/2 Limone (succo), 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

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Preparazione

Salate e pepate il filetto di branzino e bagnatelo con il succo di limone, giratelo nella farina e rosolatelo velocemente nell'olio bollente dopodichè fatelo sgocciolare e mettetelo da parte. Spianate la pasta per lo strudel, ungetela con il burro e spargete il pangrattato e i crauti su un terzo della pasta. A questo punto mettetevi sopra il pesce e arrotolate, ungete lo strudel con il burro e lasciatelo nel forno per circa 10 minuti a 200 gradi.

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