Salsa Alle Mele

Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Mele Renette, 30 G Burro, 1 Limone (succo), 3 Cucchiai Panna, 1 Cucchiaino Rafano Grattugiato, Sale, Pepe

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Preparazione

Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili. Coprite il fondo di una pentola con un dito d'acqua fredda, disponetevi le mele. Cuocete a recipiente coperto e a fuoco moderato per un quarto d'ora circa, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Quando le mele sono ridotte quasi a purè, salate e pepate leggermente, aggiungete il burro, il succo di limone, la panna e mescolate amalgamando con cura. Completate con un cucchiaino di rafano grattugiato e servite.

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