Galletti Alla Birra

Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Galletti, 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 2 Cipolle, 50 Cl Birra, 200 G Funghi Champignon, 1 Mestolo Brodo, Sale, Pepe

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Preparazione

Mettete l'olio in una casseruola e fatevi rosolare le cipolle tagliate a listerelle. Pulite i galletti, apriteli e schiacciateli quindi adagiateli nella casseruola e fateli rosolare per circa 10 minuti. Salateli e pepateli da entrambe i lati. Unite i funghi tagliati a lamelle e fateli appassire per circa 1 minuto. Cominciate ad aggiungere poco alla volta la birra. Cuocete a fiamma allegra e senza coperchio; una volta cotti i galletti devono risultare con poco sughetto. Servire caldi.

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