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Insalata Californiana

Ingredienti

dosi per 4 persone: 80 G Riso, 50 G Fagioli Bianchi In Scatola, 50 G Fagioli Rossi In Scatola, 60 G Ceci In Scatola, 1/2 Cipolla (70 G), 1/2 Peperone Verde (70 G), 1/2 Peperoncino Piccante, 1 Pomodoro (100 G), 1 Spicchio Aglio, 1 Cucchiaio Olio D'oliva, 1 Cucchiaio Aceto Di Vino, 1 Goccia Tabasco, Sale

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Preparazione

Lessare e scolare il riso. Sciacquare e scolare i fagioli e i ceci. Strofinare con lo spicchio d'aglio una ciotola. Lavare e affettare le verdure. Unire nella ciotola il riso, i legumi e le verdure. Tritare il peperoncino e aggiungerlo agli altri ingredienti. Emulsionare l'olio, l'aceto, il tabasco e il sale e condire il tutto.