Vol-au-vent Di Tortellini
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Vol-au-vent (massimo 10 Cm Di Diametro), 400 G Tortellini, 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 50 Cl Panna, 100 G Burro, Brodo
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Preparazione
Far cuocere i tortellini nel brodo di carne, scolarli e metterli in una teglia imburrata. Amalgamare la panna con il burro e il parmigiano, versare sui tortellini e far cuocere fino a che il composto sarà quasi completamente assorbito. Riempire i vol-au-vent con i tortellini e servire.
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