Spuma Di Tonno (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 200 G Tonno, 4 Filetti D'acciughe, 10 G Capperi, 20 G Cetriolini Sott'olio, 100 G Burro, Succo Di Limone
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Preparazione
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lavorare con un cucchiaio di legno fino a farlo diventare una crema morbida. Passare al mixer il tonno e tutti gli ingredienti rimasti. Unire il tutto al burro e amalgamare bene. Sistemare la crema in una ciotola di vetro e mettere in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
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